山梨県は水産物の消費量は非常に高いが、自給率が極めて低い。そこで山梨県内で水産物を生産（養殖）・消費することにより、水産物の他県依存度を下げ地産地消体制を確立し、経済の活性化を目指したい。
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- ●研究代表者
- 青木 諒
- ●研究代表者所属校
- 山梨県立甲府第一高等学校
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