関西ブロック

魚の廃棄物を再利用しよう!〜鱗や骨の有効利用法〜

●研究代表者
新田 結介
●研究代表者所属校
若狭高校
魚の廃棄部分の活用方法については現在もさまざまな取り組みがなされている。私たちは魚の廃棄部分の中でも鱗に着目した。魚の鱗にはタンパク質やリン酸カルシウムなどといった貴重な物質が含まれている。それにもかかわらず、それらが廃棄にあてられるのは非常にもったいないことではないかと感じた。そこで、私たちは鱗の活用手段について考え、ただ廃棄するのではなく、鱗を肥料として活用する。

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